Nottingham Guardian - Nasce il Piatto Smart, guida visiva alla dieta mediterranea

Uno strumento pratico e visivo che illustra la composizione ideale dei pasti principali secondo il modello della dieta mediterranea. E' il Piatto Smart, un'idea di Smartfood Ieo, il programma in scienze della nutrizione e comunicazione dell'Istituto Europeo di Oncologia di Milano, ideato in occasione della Giornata Mondiale dell'Alimentazione del 16 ottobre, che traduce le raccomandazioni del Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione (Crea), del World Cancer Research Fund (Wcrf) e della Società Italiana di Nutrizione Umana (Sinu) in semplici scelte quotidiane. Il risultato è una rappresentazione moderna del modello mediterraneo, consultabile dal sito smartfood.ieo.it, coerente con le più recenti indicazioni internazionali per la prevenzione delle malattie croniche. L'infografica è stata rielaborata dal team Smartfood secondo il modello "Il Piatto del Mangiar Sano" della Harvard Medical School di Boston e suddivide idealmente il pasto in quattro aree fondamentali: verdura e frutta fresca, da inserire in ogni pasto variando tipologia e colore; cereali integrali, come pane, pasta e cereali in chicco; fonti proteiche, dando preferenza a legumi e pesce, senza escludere uova, formaggi e carni bianche, e limitando la carne rossa; grassi e condimenti di qualità, come olio extravergine d'oliva, frutta secca e semi oleosi. "Mangiare in modo sano non è complicato: tutti possono riuscirci, adattando le raccomandazioni del Piatto Smart ai propri gusti, alle proprie abitudini e al proprio stile di vita - spiega Lucilla Titta, Coordinatrice del programma Smartfood Ieo - Con questa infografica, che rappresenta uno strumento di educazione universale, vogliamo offrire una guida semplice e affidabile, basata su solide evidenze scientifiche, per aiutare le persone a costruire ogni giorno scelte alimentari consapevoli", conclude.

W.Prendergast--NG